Bröselteig: 200 g Butterkeks
100 g Butter
1 Prise Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag: 4 Eier, 200 g Zucker, 800 g Doppelrahmstufenkäse (Achtung! Jetzt kommt das Geheimnis! 400-500 g davon sind Mascarpone, selbst erfunden, steht in keinem Rezept, einmalig cremig). 2 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Vanillezucker
Butter zerlassen und abkühlen lassen. Kekse zerbröseln (in Frischhaltetüte mit dem Nudelholz)
Butter mit der Zwiebackmischung, dem Zimt und dem Vanillezucker (Zucker mit echter Vanille!) vermischen und als Boden in die ungefettete Springform drücken.
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Frischkäse unterheben, Zitronensaft dazugeben auf den Bröselboden füllen.
Backen.
Nach dem Erkalten nach Belieben mit Schmarotzern dekorieren.
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